Couscous Bowl mit Gemüse und Granatapfelkernen

Hey liebe Busy Bees! Wir haben hier ein Rezept, das perfekt zu eurem hektischen Alltag passt - eine leckere vegane Couscous Bowl! Mit frischem Gemüse, süßen Granatapfelkernen und knusprigen veganen Field Good Tenders ist diese Bowl nicht nur super schnell zubereitet, sondern auch noch voll mit Nährstoffen und richtig lecker!
Lasst uns gemeinsam in die Welt der pflanzlichen Küche eintauchen!

Gesamtzeit 40 Stunden Portionen: 2 Portionen

Zutaten

Für die Sauce

Zubereitung

Zubereitung:

  1. Heizt den Ofen auf 180 Grad Umluft vor. Wascht den Brokkoli und teilt ihn in Röschen. Legt sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und beträufelt sie mit etwas Olivenöl. Würzt sie mit Kreuzkümmel und Salz und gart sie für ca. 20 Minuten im Ofen, bis sie schön zart sind.

  2. Schält die Zwiebel und schneidet sie in dünne Scheiben. Wascht die Tomaten und Gurke und schneidet sie in kleine Würfel. Vermischt alles in einer extra Schüssel mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer.

  3. Bereitet die Field Good Vegan Tenders gemäß Packungsanleitung zu.

  4. Kocht den Couscous nach Anleitung.

  5. Für die Sauce schält und hackt ihr die Knoblauchzehe grob. Püriert sie zusammen mit den anderen Zutaten in einem Mixer zu einer feinen Sauce.

  6. Richtet den Couscous in einer Schale an und verteilt den Brokkoli, die Gurken- und Tomatensalsa sowie die Granatapfelkerne darauf. Toppt das Ganze mit den veganen Field Good Vegan Tenders und gießt die Sauce darüber.

     

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Lexikon der pflanzlichen Zutaten:

Field Good Vegan Tenders
Knusprig, saftig und pflanzlich! Sie sind die ideale Fleischalternative und einfach sooo lecker! Sie enthalten pflanzliches Protein und Ballaststoffe, jedoch keine Farb- oder Konservierungsstoffe.
Brokkoli
Dieses grüne Gemüse ist reich an wichtigen Nährstoffen wie Vitamin C, Ballaststoffen und Antioxidantien. Er verleiht der Bowl eine knackige Note und kann für eine gestärkte Immunabwehr sorgen.
Couscous
Dieses Getreide ist eine hervorragende Quelle für komplexe Kohlenhydrate und Ballaststoffe, die lange satt machen und Energie liefern. Er passt perfekt zu einer ausgewogenen pflanzlichen Ernährung.
Granatapfelkerne
Diese kleinen roten Juwelen sind nicht nur hübsch anzusehen, sondern auch reich an Antioxidantien und Vitaminen. Sie verleihen der Bowl eine süße und saftige Note.
Gurken
Gurken sind erfrischend und hydratisierend. Sie enthalten auch wichtige Vitamine und Mineralstoffe wie Vitamin K und Kalium, die für eine ausgewogene pflanzliche Ernährung unverzichtbar sind.
Petersilie
Sie ist ein kleines Wunderkraut und sorgt für natürliche Atemerfrischung und enthält wertvolle Vitamine und entzündungshemmende Eigenschaften. Außerdem kann sie deine Verdauung unterstützen und gut für deine Augen sein.
Tomaten
Tomaten sind reich an Antioxidantien und Vitamin C. Sie geben der Bowl eine fruchtige Note und können das Immunsystem unterstützen.

Genießt diese köstliche Couscous Bowl, wenn ihr mal wieder wenig Zeit habt, aber dennoch etwas Leckeres und Nahrhaftes auf den Tisch zaubern möchtet. Sie ist nicht nur vegan, sondern auch voller Geschmack und Vitalität. Probiert es aus und lasst es euch schmecken! Guten Appetit mit Field Good!

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